IL BIOLOGICO
SALMONE AFFUMICATO DOLCE E ARMONIOSO
Salato a secco e delicatamente affumicato con legno di faggio.
Il nostro salmone affumicato è rigorosamente selezionato in seno a fattorie responsabili con certificazione biologica e vive in acque riconosciute per la loro qualità, ideali per lo sviluppo e la crescita dei pesci.
Viene salato con sale fino e lentamente affumicato con il legno di faggio poi affettato delicatamente nella parte nobile del filetto, nei nostri atelier seguendo le tecniche che usiamo da oltre 70 anni. È per questo che possiamo offrirti questo salmone affumicato d’eccezione, dal gusto delicato e armonioso.
