L’Intenso dal gusto vivace e deciso

lentamente affumicato con legno di quercia ed erbe aromatiche

Selezionato negli allevamenti responsabili della Scozia, ogni salmone cresce nelle acque tumultuose della costa, ideale per lo sviluppo della sua carne da un caratteristico colore aranciato. 

Suggerimenti per la degustazione

Calcolare in media una fetta di 30 a 40g a testa. Poiché il salmone è un pesce grasso, è opportuno evitare vini con caratteristiche simili Scegliere un vino bianco secco e leggermente acido per bilanciare i sapori. Deve rimanere fresco, leggero e conferire uno spiccato tocco aromatico. Un Sauvignon porterà un tocco di freschezza ideale per controbilanciare il grasso del pesce......

Si abbina perfettamente con il pane imburrato o i blinis tostati, la panna fresca e qualche goccia di limone.